Autor: Autor

Fest der Sinne

Karlsruhe: Genussmarkt auf dem Friedrichsplatz für Groß und Klein.
Slow Food, Bio und lokal-regionale Produkte stehen auf dem Genussmarkt im Mittelpunkt.
Erzeuger und Gastronomen der Genussregion Baden/Elsass/Pfalz zeigen sich auf dem Fest der Sinne von ihrer besten und schmackhaftesten Seite.
@Fotocredit: Stadtmarketing Karlsruhe

Fish Dependence Day

Bremen: Fish Dependence Day 2017 „Kein Klima für Fische!“ …

Gemeinsam mit Brot für die Welt und Fair Oceans:
Ab dem 29. April ist der Verzehr von Fisch in Deutschland in diesem Jahr rein rechnerisch nur noch mit Hilfe von Importen möglich. Der Jahresfang der deutschen Flotten ist ab dem „Fish Dependence Day“ aufgebraucht. Dieser Tag wird jährlich neu von der new economy foundation (nef) ermittelt. Der Klimawandel ist einer der Faktoren, der die Abhängigkeit von Einfuhren nach Deutschland nicht sinken lässt, da überfischte Bestände besonders anfällig für Klimaänderungen sind. 2016 fiel der Fish Dependence Day auf den 2. Mai.

Fische reagieren auf den Klimawandel. Bestimmte Arten von Fischen bekommen nur Nachwuchs, wenn die für sie richtige Temperatur herrscht, bei anderen Arten, den Kaltwasser-Fischen, sinkt die Fortpflanzung wegen der Erwärmung der Meere. Fische, deren Lebensraum das kalte Salzwasser ist, tauchen in die Tiefe des Meeres ab. Bei wieder anderen Arten beobachten Fischer, dass die Tiere kleinwüchsiger werden. Was bedeutet der Klimawandel für die Belastung der Bestände bei gleichbleibendem Fischkonsum bei uns und weltweit? Welche Konsequenzen hat diese Entwicklung für die Regionen der Welt, in denen die Menschen auf eine Eiweißversorgung durch Fisch angewiesen sind?
Klimaforscher zeigen anhand aktueller Forschungen die Auswirkungen des Klimawandels auf die Situation der Fischbestände. Fachgespräch mit anschließender Verkostung.
@Fotocredit: Andrea Huber

Slow Food Messe

Stuttgart: Markt des guten Geschmacks, zum 11. Mal vom 20. bis 23. April 2017.
Slow Food Messe – Markt des guten Geschmacks findet zum 11. Mal in Stuttgart vom 20. bis 23. April 2017 statt. Rund 500 Aussteller präsentieren sich auf insgesamt 21.000 Quadratmetern, eine einzigartige Vielfalt regionaler, traditionell handwerklich hergestellter Spezialitäten, die den strengen Qualitätskriterien von Slow Food genügen. Daneben können sich die Besucher auf ein umfangreiches und genussvolles Rahmenprogramm freuen. Sie erwarten spannende und informative Podiumsdiskussionen, einzigartige Geschmackserlebnisse, die große Vielfalt deutscher Weine in der Vinothek und viele Köstlichkeiten in der Kochwerkstatt. Im Jubiläumsjahr gab es einen erneuten Besucherrekord: Rund 96.000 Besucher kamen zu den Frühlingsmessen. @Fotocredit: Klaus Wohlmann.

Wurzeltour Gutes Brot

Lauingen: 1. April: Slow Food Wurzeltour „Gutes Brot braucht Zeit, Können und Verantwortung – Stopp für Enzyme & Co!“
Mit Jürgen Lenzer, Bäckermeister und Mitglied bei der Vereinigung Die Freien Bäcker. Zeit für Verantwortung e.V.

Rundgang und Information über die handwerkliche Backkultur beim Himmelbäck.
Wir erklären unsere Wertschöpfungskette, unsere Verwurzelung in der Region,  unsere Herstellung nach traditionellen Rezepturen.
In der Backstube formen wir eigenhändig Genetztes Dinkelbrot und Seelen aus Langzeitteigen (ev. Brezen, Spitzle…)
Während das Brot im Ofen bäckt, besteht die Möglichkeit zum „Brotzeit“-Machen: Bei einem guten Schluck Wein oder Bier verkosten wir verschiedene Brotsorten, sprechen über Aromen, Verfahren und beantworten alles, was Sie schon immer über das tägliche Brot wissen wollten.
Selbstverständlich kann jeder Teilnehmer die frischen, ofenwarmen Gebäcke mit nach Hause nehmen!“
@Fotocredit: Katharina Heuberger

25 Jahre Slow Food Deutschland

25 Jahre Slow Food Deutschland

25 Veranstaltungen und Mitmach-Aktionen bundesweit

Partner: Slow Food Deutschland e.V.

Unter dem Motto „25 Jahre Slow Food Deutschland – Weil uns die Zukunft des Essens und unserer Lebensmittelerzeuger wichtig ist“ startet Slow Food Deutschland gemeinsam mit den rund 14.000 Mitgliedern das 25-jährige Vereinsjubiläum. In 25 Veranstaltungen und Mitmach-Aktionen bundesweit sind Verbraucher eingeladen, traditionelles Lebensmittelhandwerk kennenzulernen sowie regionaltypische Arten- und Sortenvielfalt geschmacklich zu entdecken. Die thematische Bandbreite der Jubiläums-Veranstaltungen reicht von regionaler Esskultur über Lebensmittelverschwendung bis hin zur Ganztierverarbeitung und guter Schulverpflegung.

Für 15 Veranstaltungen zeige ich mich in der Organisation und Umsetzung verantwortlich, zehn Veranstaltungen liegen in der Verantwortung der jeweiligen Convivien.

Leistungen

  • Konzept, Organisation und Umsetzung der Veranstaltung mit Sonderaktionen
  • Gestaltung und Organisation des Festtages in Bremen
  • Organisation des slowfood-affinen Caterings am Festabend
  • Ansprache Musik und Referenten
  • Gesamtes Veranstaltungsmangement inklusive Übernachtungskontingente
  • Konzept und Umsetzung Programmflyer

Jubiläumsveranstaltungen und Sonderaktionen unter meiner Verantwortung (Stand 3. März):

01.04. Slow Food Wurzeltour; 29.04. Fish Dependence Day; 12.05. Slow Food Wurzeltour;
15.05. Schnippeldisko Bretten; 25.-27.05. Aktionstage im Rahmen des Evangelischen Kirchentags;
29.05. 10 x 9,5 Thesen (Aktionstage im Reformationsjahr); 01.06. Tag der Milch; 16.06. Jubiläums-Festakt in Bremen; 20.06. Tag des Schulgartens; 08.08. Bestimmung Cucina povera; 15.09. Slow Food Kuttelgespräch; 29.09. Tag des Butterbrots; 10.12. Terra Madre Tag.