Tag der nachhaltigen Gastronomie

Am „Tag der nachhaltigen Gastronomie“ dreht sich alles um die Umsetzung eines zukunftsfähigen Lebensmittelsystems, das im Einklang mit Mensch, Tier und Natur agiert und die planetaren Grenzen respektiert. Die Slow Food Chef Alliance stellt den Tag in diesem Jahr unter das Motto „Die Ziege ganz denken“. Bundesweit organisieren die Köch*innen der Chef Alliance folgende Events:
Hamburg – Menüabend in der „Hobenköök“. In Stuttgart/Ebersbach – Menüabend „Zum Bäckerhaus“ und in München/Holzkirchen – Essen im Genussgarten bei „MachtSinn“. Das Rezept – „Menü zum zu Hause nach kochen“ stammt von Inés Lauber. @Fotocredit: HORESCO