Tag des Butterbrots

25.09. Der Verein lädt Sie in die Backstube der Bäckerei Erbel in Dachsbach ein – dort, wo sich alles um diese Lebensmittel und ihre Herstellung dreht: Das Brot und die Butter. Was brauchen ein gutes Brot und gute Butter, um die Slow-Food-Kriterien von gut, sauber und fair zu erfüllen? Nehmen Sie die einzelnen Schritte handwerklicher Backkunst und der Butterherstellung unter die Lupe. Beim Brot heißt das: säen – ernten – mahlen – sieben – wiegen – säuern – kneten – wirken – formen – backen. Was eine gute Butter ausmacht, erfahren Sie von Simon Mondel vom Demeterhof Mondel, Unterstrahlbach. @Fotocredit: HORESCO